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小龙虾不能和什么一起吃小龙虾到底能不能吃?

来源:早餐菜谱   时间: 2021-10-14

导读:小龙虾不能和什么一起吃?食物禁忌小龙虾不能跟什么一起吃小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食......

小龙虾不能和什么一起吃?小龙虾不能跟什么一起吃?小龙虾美味可口,是大多数人的喜爱。但是很多人都不知虾不能和什么一起吃,总是误将一些食物和虾搭配吃,从而引起中毒,严重时会有生命危险的。那么到底虾不能和什么一起吃呢?下面为你讲解那些不能和虾一起吃的食物。

小龙虾食物禁忌

1、富含维生素C的食物。

虾肉中含有高浓度五价砷化合物,其本身对人体无害,但若同时服用大量维生素C时,五价砷会被还原成三价砷,也就是三氧化二砷,俗称砒霜,会导致急性砷中毒。

富含维生素C的水果:如柠檬、柑橘等;富含维生素C的蔬菜:西红柿,胡萝卜,青椒等。

2、鞣酸含量较多的食物。

虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素,如果同含鞣酸量较高的食品一起吃,不仅会降低虾肉的营养成分,而且会使其中的钙类与鞣酸结合,生成一种不易消化的物质,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

鞣酸含量较多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等;鞣酸含量较多的饮料:各类茶水;鞣酸含量较多的蔬菜:空心菜。

3、不能和虾同吃的其他类食物。

①南瓜:虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。

②果汁:果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。

③黄豆:黄豆富含蛋白质,有助消中医可治疗癫痫吗化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。

④红枣:红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。

⑤金瓜:金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左,同食会引起拉痢(比拉稀还厉害的一种病症),对身体健康有一定的损害作用。

⑥猪肉、鸡肉:虾不可同猪肉、鸡肉同食,同食会产生肝肾衰竭。史书《饮膳正要》记载:“虾不可与猪肉同食,损精”。

提醒广大朋友,虾肉虽美味,可是不要贪食哦。

另外为大家分享一些可与虾同食的美味:

①丝瓜,丝瓜与虾同食不仅口感细化而且可以润肺补肾美肤;

②燕麦,燕麦与虾同食有护心解读的功效;

③莲藕,虾与莲藕同食可以改善肝脏功能。

小龙虾头里的是「屎」还是「黄」?到底能不能吃?

鲜红外壳一见就让人流口水,Q 弹的肉质咬下去满口鲜香。让人等了大半年的小龙虾又要上市了,今年价格好像还便宜了点。

和其他甲壳类食物一样,小龙虾具有高蛋白质低脂肪的营养特点。

根据美国农业部数据,每 100g 清蒸小龙虾可以提供 16.66g 蛋白质,而其中脂肪只有 1g 出头,对正在减肥的人也非常友好。当然如果你吃的油爆麻辣小龙虾,那就另说了。

好吃又营养的小龙虾,却总有人说它不能吃。今天我就来帮大家破解关于小龙虾的 7 个问号。

两个疑问

?虾头到底能不能吃?

很多人都在意的是虾头能不能吃。有人说虾头其实应该具体分析,有的部位能癫痫病遗不遗传吃有的不能。

虾主要的内脏器官,比如心脏、鳃、胃等等都会在虾的头部,总体来说容易富集较多的重金属类物质,因此不建议吃虾头。

这里特别提一下虾头里的“黄”,它既不是虾卵也不是虾屎,而是小龙虾的肝胰腺,也就是肝脏和胰脏,容易被污染,最好别吃。

?虾线一定要去掉吗?

虾线是虾的消化道,理论上来说确实不算干净,多多少少会有残留的排泄物和未消化的食物残渣,所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。

但还是那句话,如果能过得了心理那个坎的话,熟食无忧。

五个谣言

? 小龙虾有毒?孕妇不能吃?

小龙虾原来的学名叫做克氏原螯虾,在美国算是一种传统食品,但在东亚地区食用的历史还不到一个世纪,本身其中没有什么特别的毒性成分,只要是充分蒸煮透(建议 100 摄氏度 10 分钟),无论孕妇还是哺乳期的妈妈都是可以吃的!

不过确实有过个别吃完小龙虾出现横纹肌溶解症类似的案例,具体的原因目前还不太明确,其他水产品也是有可能导致的。

?小龙虾是日本人的阴谋?

之前网上还有传言说「驻中国的日军生化部队因为要处理大量的尸体,将克氏螯虾经过一系列的基因改造,变成小龙虾,运到日军驻地担任起水体清洁的工作」。

小龙虾确实是外来物种,但这个说法明显不靠谱。

要知道基因重组技术是在上个世纪 70 年代才发明的,而日本人早在上世纪 20 年代末就把小龙虾作为牛蛙饲料从美国引入了本土。

不久之后,小龙虾也以饵料和养殖宠物的身份被引入了中国,后来因为它的美味被端上了餐桌。

?洗虾粉危害很大?

之前还有新闻报道过,一些餐馆为了快速清洗大量小龙虾而用到洗虾粉,很多人担心给小龙虾清洁用的现在癫痫的确是不治之症吗洗虾粉会严重危害人体健康。

洗虾粉的主要成分是草酸,直接食用当然对人体有害,按照《食品安全法》第 33 条中提到的「使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害」,因此商家用洗虾粉洗虾这种行为涉嫌违法。

但是草酸在很多的天然食物中也都有,最关键的是端上桌的小龙虾是要经过清洗、加工,最终的浓度含量还是比较可控的,也不用过多担心。

?小龙虾爱脏水,重金属很多?

有人说小龙虾无法人工养殖,因为小龙虾需要钻洞。

其实在人工养殖的时候也可以人工设置洞穴,从而减少小龙虾之间斗争的损耗,所以现在市面上养殖小龙虾还是很常见的。

至于重金属的问题,一般甲壳类的食物都容易富集重金属,不过主要是集中在外壳和腮等部位,肌肉部分还好。

关键还是要看养殖的环境怎么样。比如有研究显示,在河沟里挖出来的小龙虾,重金属含量还是很高的,但是现在卖的小龙虾主要都是养殖的。

小龙虾它耐受环境的能力比较强,但是也并非水越脏活得越好。所以整体来说,养殖的小龙虾成分还是比较可控的。

?有微生物污染,所以不能吃?

相对于重金属,更需要担心的还是寄生虫,包括副溶血性弧菌等等的微生物污染。

但不代表不能吃,重点还是要充分地加热,一般彻底熟透就没什么问题。

两个重要提醒

一定要选择正规的餐厅就餐。

夏天一到,很多流动摊贩会把小龙虾煮好后没有遮挡地暴露在人来车往的街边,不说食材本身的质量和加工环境怎么样,这种储存和就餐的卫生环境还是堪忧的。

吃完小龙虾后如果出现肌肉酸痛、尿液变色的现象,一定要及时就医。

顾老师有话说

想知道怎么「清蒸」小龙虾最好吃吗?

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想通过「一只手」就搞清楚每天各类食物到底该吃多少吗?

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各种蔬菜分别能放多久?哪些蔬菜千万不要放冰箱?

食物禁忌小龙虾不能跟什么一起吃

小龙虾的蛋白质与维生素C结合后会生成三价砷而引起中毒。小龙虾不能与猪肉、狗肉、南瓜、鸡蛋等同食。小龙虾与葡萄、山楂、柿子之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等。不少人在食用小龙虾时喜欢喝些啤酒,这样也是不好的。龙虾作为一种高蛋白食物,在人体内分解后会变成尿酸,而饮酒会阻挡身体尿酸的排泄,要是两者相互作用会增加患痛风病的风险。扩展资料吃小龙虾的注意事项

1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

4、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。

5、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。参考资料来源:人民健康网-夏季小龙虾正当时这些误区要小心

小龙虾忌与某些水果同吃,不仅会降低虾蛋白质的营养价值,而会刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。至于老人的一种说法其实是有科学依据的(这就是所谓的“发物”),有暗病的人吃了以后可能会导致一些病的复发,虾及一些海鲜类的是发物,对于黄鳝民间也有说是发物。()所以小龙虾、黄鳝都具有很高的营养价值,对于滋补调养都有很好的效果,不是经常吃还是可以的

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