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炼乳和牛奶的区别

来源:早餐菜谱   时间: 2021-10-12

炼乳,可能有些人不知道是什么东西,但是说起浓缩牛奶,大家一定很熟悉,其实,炼乳就是我们平常所说的浓缩牛奶,一般情况下,炼乳分为加糖炼乳和淡炼乳等等种类,加糖炼乳加入了很多的糖,味道特别甜,比起纯牛奶,很多人都喜欢喝加糖炼乳,但是纯牛奶和炼乳还是有区别的。

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炼乳,这种浓缩奶在以前制作工艺落后的情况下,它的营养成分损失特别严重,直到后来,我国的炼奶技术有所提高,炼奶的制作也比以前先进很多,炼奶中的营养成分比起以前损失要少很多。

炼乳是用治疗儿童癫痫方法鲜牛奶加热浓缩,使水分蒸发制成的。一般炼乳的体积只有原牛奶的一半,如对一倍的水,又可变成牛奶。一般情况炼乳是为了方便运输贮藏而加工成的制品,炼乳在加工过程中加入了40%的糖,含糖量大大高于小儿身体的需要量。如把甜炼乳加1倍水稀释,其蛋白质、脂肪的含量与牛奶一样,适合小儿食用,但甜度太大北京治疗癫痫哪里#!好难以入口,必须再加4倍的水,把含糖量稀释到10%以下。这样,炼乳中蛋白质和脂肪的含量却只有2%以下,远远满足不了婴儿生长发育的需要。所以,长期用炼乳哺育婴儿,会使婴儿营养不良、贫血、水肿、抵抗力降低,易患各种疾病,影响生长发育,总之,炼乳是不能用做婴儿的主食的。如果有条件喝鲜奶的话还是哪里治疗症状性癫痫鲜奶好点。

炼乳的营养成分虽然和新鲜的牛奶的营养成分差不多,而且就单位质量而言,炼乳的营养成分含量要比新鲜牛奶高很多,但是,炼乳在加热的时候大部分的热敏性营养都会流失掉,所以不管是大人还是孩子,建议如果是长期饮用的话最好喝新鲜牛奶。

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