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十年来中国人餐桌的六大改变饮食文化天天饮食

来源:早餐菜谱   时间: 2020-11-12

 

  1、六成居民每周吃一次杂粮。调查发现,城市居民的谷类消费量跟十年前比变化不大,大城市居民对杂粮的摄入还略有增加,60%左右的人每周吃一次杂粮。杂粮摄入的增加,意味着大城市居民的行为有了一些改进,但增加量很少,城市居民还需要多吃。

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  2、蔬菜摄入量增加,水果摄入量不变。城市居民的蔬菜摄入量都有增加,其中大城市居民的水果摄入量基本不变,有50%的人每天能吃一次水果,而中小城市水果消费量下降。

  3、猪肉吃得多,水产、禽类消费下降。动物性食物的消费总量略有下降,但其构成却没南京那家治癫痫医院好,看这里有朝着《中国居民膳食指南》建议的方向发展:猪肉占的比例有所增多,鱼虾水产和禽类的消费下降。和其他肉类相比,猪肉的脂肪含量较高,生产成本也高,过多消费不利于健康。

  4、奶类、大豆类食物摄入仍不足。奶类摄入在青少年儿童中尚可,但在成年人中格外不足。这就造成钙的贵州癫痫病医院哪家好摄入缺乏。如果每人每天能喝到一杯奶,缺钙的现象将大为改观。

  5、盐和油的摄入降低,但仍然超标。油的平均摄入量为40克左右,仍远远高出中国营养学会25克或30克的建议量。而盐的摄入量下降不到1克,仍然有一半以上的人超出中国营养学会推荐量6克的标准。南昌那里看癫痫病好u>

  6、不吃比例略有下降,在外就餐比例明显上升。有41.3%的人每天至少有一次在外就餐,而2002年的调查中这个比例只有26.1%。研究发现,在外就餐时,人们摄入谷类食物更多,肉类食物更多,饮料摄入也更多,在外就餐不利于膳食平衡。

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