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蜂蜜面包 |

来源:早餐菜谱   时间: 2020-11-07

这貌似火了一阵又一阵哦~~它底部焦脆,中间柔软,顶部香甜集香、甜、脆、软的口感混为一体想不喜欢都难啊怪不得这旋风又刮了回来。。。

面包的主料:

蜂蜜面包的调料:

做蜂蜜面包所需厨具:

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1、1.混合主材料,揉至扩展阶段,即:撑开面团有稍厚的薄膜,薄膜有韧性,破洞边缘处成锯齿状;

2、2.表面盖保鲜膜,室温下发酵至2倍大,即:手沾干粉在面团中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩;

3、3.排气;

4、4.分割成8等份;

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5、5.盖保鲜膜松弛10分钟;

6、6.擀长至20cm;

7、7.卷起,封口处沾水防脱,表面盖保鲜膜松弛10分钟;

8、8.将底部沾料混合备用;

9、9.模子底部涂油;

10、10.儿童睡觉老抽搐是什么原因将松弛好的卷卷从中间一切两半;

11、11.底部沾水,再沾一下沾底材料;

12、12.等距离均匀的摆放在烤盘中用食指在每个面包中间按压一下,注意力度均匀;

13、13.发至体积长大2倍时表面刷油,并往模子底部倒入适量的色拉油(油越多出炉时面包底部越脆);

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14、14.表面撒一层芝麻,入炉;放烤箱中层,230度,12-15分钟烤制;

15、15.出炉后立即在表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)。

小窍门:我的模具是20cm正方形烤模;
烤制时是放中层烤制7分钟后,移至下层烤7分钟。是为了烤出香脆的底部。
上色后要及时加盖锡纸,防止上色过重。

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