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胆固醇高的人可否吃海鲜?

来源:早餐菜谱   时间: 2020-11-07

    虾、蟹、螺贝类等少吃,尤其别吃头和卵黄

    上海市浦东新区三林镇王先生:我患有高胆固醇血症,有人说多吃海鲜,有助于降低胆固醇,因为其中含有丰富的不饱和脂肪酸,但是也有人说海鲜中的胆固醇含量比较高,因此高胆固醇血症患者最好不要吃海鲜。请问到底哪种说法对?癫痫总是在睡觉中发作,能不能治好

    上海复旦大学附属中山医院营养科副主任高键:可以说这两种说法都有一定的道理,关键问题在于高胆固醇血症患者应吃什么种类的海鲜,怎么吃,吃多少。

    海鲜的种类很多,包括鱼类、虾类、蟹类、螺贝类、头足类(章鱼、鱿鱼)等。其所含的胆固醇含量差别很大,比如海鱼类的胆固醇含量比较低,不饱和脂肪酸的含量安康哪家癫痫病医院最好则非常丰富,而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(也就是坏的胆固醇),减少心血管疾病的作用。因此海鱼可以适当多吃一点。

    而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高,尤其是鱿鱼、八爪鱼等,应尽量少吃。

    需要强调的是,海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中,食用时除去这两部分卡马西平片小孩可以吃吗,可以减少胆固醇的摄入。

    对于高胆固醇血症患者来说,最关键的是整体的控制,每天摄入的总热量、总脂肪量要控制住,尤其要少吃红肉(猪、牛、羊,特别是五花肉),不要吃含极高胆固醇的食物如动物内脏等,而不必拘泥于某种食物是否能吃。每天的食物种类应尽量多一些,每种食物不要吃太多。

    除了食物种类郑州治疗癫痫哪家医院,量的控制因每餐而不同。一日三餐中,早餐和中餐可以吃得稍多一点,但晚餐一定要控制住,吃得素一点,少一点。因人们在晚餐后的活动量有限,过剩的热量在体内会转化为脂肪,导致胆固醇升高。

    有一个很简单的衡量标准是,离开餐桌时如果觉得自己还能吃得下一些东西,而且第二天早晨有饥饿感,说明晚餐只吃了七八分饱,比较合适,否则就过量了。

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