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滑炒鱼丝的做法

来源:早餐菜谱   时间: 2020-10-15

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主料:鲆250克,

辅料:冬笋50克,鲜香菇25克,

调料:盐2克,胡麻黑龙江癫痫病医院怎么样油5克,味精2克,料酒5克,大葱10克,姜10克,豌豆淀粉5克,鸡蛋清40克,植物油70克

1.鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片,再切6厘米长郑州治疗癫痫病医院哪家比较好的细丝;

2.放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用;

3.冬笋、香菇洗净切丝,用开水焯过;

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4.勺中加底油烧热,加葱姜丝煸出香味,加冬笋、冬菇丝翻炒几下;

5.加高汤25克调味,放入鱼丝,淋花椒油颠翻出勺。

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