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醉鸡的家常做法

来源:早餐菜谱   时间: 2020-10-14

准备时间:10-20分钟

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

醉鸡是夏天吃的一道冷菜,用绍兴花雕酒为基本调料,不但可以去腥,而且增添了浓浓的酒香味道。夏天如果不想在厨房间里搞的满头大汗,而要让家人吃上又营养美味的开郑州看癫痫病要花多少钱胃菜,就用糟,醉的方法最好不过了。每天换换口味吧。

1.鸡大腿3只用清水洗净。

2.把骨头拆掉

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3.花雕酒

4.用盐,生姜片,葱段,桂皮,八角,料酒腌制2小时

5.那块纱布,把腌制好的鸡腿放在纱布上。

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6.卷起用线扎紧

7.冷水蒸锅大火20分种熄火,拿出鸡腿放在冷开水里处理。

8.把鸡腿切好<甘肃儿童癫痫医院/p>

9.装盆,倒进花雕酒,放在冰箱里冷藏12小时。

蒸好的鸡腿放在冷水里处理一下,这样吃起来鸡皮脆脆的,还有切熟食的时候,砧板上铺上保鲜膜这样更卫生了。冷藏一段时间把鸡肉翻一下。

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