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牛肉汤的做法大全,牛肉汤怎么做好吃,牛肉汤的家

来源:早餐菜谱   时间: 2020-10-14

导读:本文详细介绍了牛肉汤的做法大全。有清炖牛肉汤的做法,豆腐牛肉汤的做法,参枣当归牛肉汤的做法,口蘑牛肉汤的做法,西红柿牛肉汤的家常做法和步骤。

一、清炖牛肉汤

牛肉的营养价值众所周知,牛肉汤更是咸鲜美味,胡萝卜的加入营养更是锦上添花呢!

材料:牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、香葱碎适量、生姜4-5片。

调料:黄酒适量、八角2个。香叶2片、花椒适量、白胡椒粉适量、盐适量。

  清炖牛肉汤的做法

1、牛肉清洗干净切块,清水浸泡去除血水。

2、牛肉冷水下锅,焯水,水开后略煮至牛肉变色。

3、准备好炖肉调料。

4、捞起牛肉,热水清洗干净,沥干水分。

5、牛肉放置炖锅中,加入适量黄酒、清水,加入准备好的调料。

6、盖好锅盖,大火烧开后转小火火炖1小时左右,中途炖至牛肉8分熟加入盐调味。

7、最新治疗癫痫技术牛肉炖至酥烂。

8、胡萝卜切块、土豆去皮切块。

9、盛出部分牛肉汤。

10、加入土豆、胡萝卜,继续炖至土豆软烂即可。

11、关火前加适量白胡椒粉条调味,撒入葱花即成。

12、成品图。

汤煲小贴士

1、牛肉焯水冷水下锅,捞起后热水清洗,以免肉质紧缩,不容易煮熟。

2、炖汤的水最好一次性加足。

3、肉汤本身味道够鲜,不需另加香味调料。

4、我炖的牛肉汤较多,盛出部分是一餐的量。

5、配菜根据自家口味随意搭配。

二、豆腐牛肉汤

材料:豆腐150克,牛肉50克,平菇、洋葱、陈皮、油菜各20克,姜末适量。

调料:盐、白砂糖、老抽、料酒各适量。

  豆腐牛肉汤的做法

1、洋葱去皮洗净,切块;平菇洗净,撕散;癫痫病治疗好的药物牛肉洗净,切块;备好其他食材。

2、豆腐切块,入沸水锅中氽烫透,去豆腥味,捞出沥水。

3、油锅烧热,放入姜末、洋葱块稍炒,加老抽、料酒、盐、白砂糖煮开。

4、放入平菇、豆腐块、牛肉块,加水煮至入味,最后放入油菜煮开即可。

功效:生津止渴,补中益气。

三、参枣当归牛肉汤

参枣当归牛肉,汤中牛肉性味甘平,补脾胃,益气血,以资养气血生化之源;《滇南本草》亦说其“能安胎补血。”营养丰富而味道鲜美。当归既补血活血,又调经止痛,为调经要药。党参补气健脾,以裕气血生化之源。红枣性味甘平;补脾和营,养血和药,以加强牛肉、当归之功效。合而为汤,补血益气。凡血虚诸证,均可适用。唯外感热病,阴亏火旺者,不宜。

用料:牛肉250克,当归20克,党参30克,红枣6颗,水适量

  参枣当归牛肉汤的做法

1、将当归党参癫痫病持发作的首选用药用清水漂洗去尘沙,控干水分,备用。红枣洗净去核,备用。牛肉洗净,切小块,放入锅中,加适量水煮沸,捞起浮沫,

2、倒入炖盅,加入红枣,党参,当归。在电炖锅中加水,放入炖盅,低温档,隔水炖煮一夜。牛肉软烂,出锅。盛出食用。

补益气血

 四、口蘑牛肉汤

白芸豆是一种高钾低钠的食材,较适合动脉硬化、高血脂患者食用。

材料:牛肉片100克,口蘑150克,白芸豆80克,葱花、蒜各适量。

调料:盐、胡椒粉各适量。

  口蘑牛肉汤的做法

1、白芸豆浸透,入沸水锅中煮熟,捞出沥水;口蘑洗净,切成片;备好其他食材。

2、牛肉片倒入锅中,加入清水混匀,放入口蘑片、白芸豆,调入盐、胡椒粉,煮至材料软烂。

3、放入葱花、蒜瓣,再煮2分钟即可。

功效:补中益气,健脾开胃。癫痫吃药能不能治好>

 五、西红柿牛肉汤

材料:

牛肉400克,西红柿2个,土豆1个,香芹3棵,洋葱半个,牛骨、圆白菜各适量。

调料:

黑胡椒、盐各1小匙,香叶1片。

  西红柿牛肉汤的做法

1、西红柿和圆白菜洗净,切滚刀块;土豆去皮,切丁;香芹洗净后切段;洋葱去皮,切块;牛肉洗净,切成大块。

2、牛骨洗净后和牛肉块一同放入煮锅,加入足量冷水,大火烧开,继续加热至牛肉块全部变色,捞出牛肉块和牛骨。

3、锅中加水烧开,放入牛肉块、牛骨,加入香叶,调成小火加盖熬煮1小时。

4、捞出牛骨不用,加入西红柿块、洋葱块、土豆丁煮10分钟,加入圆白菜块、香芹段煮5分钟,调入黑胡椒和盐,拌匀装盘即可。

功效:利尿消肿,强筯壮骨

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