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盘点8种常见蘑菇的最佳吃法指南

来源:早餐菜谱   时间: 2020-09-16

 

  营养界素来认为“一荤一素一菇”是最合理的饮食搭配,这里的“菇”指的就是蘑菇。但现在市面上的蘑菇种类繁多,每一种的最佳吃法是什么呢?

  干香菇炖肉安徽比较好的癫痫病医院是哪个,鲜香菇炒菜。

  干香菇在烘干过程中产生了大量芳香物质,因此香味更浓,适合炖肉。而鲜香菇味淡,口感比较清爽,和素菜一起烹炒更好。在泡干香菇时,时间不要过久,20~40分钟为佳,否则其香味和营养都会流失。

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  主料:鸡一只,干香菇15朵克,粗粉丝或粉条50克

  配料:八角1颗,桂皮1段,姜三片,葱白1段,料酒2勺,老抽酱油1勺,生抽2勺,盐1茶匙

  做法:

  1、干香菇用清软,然后择去根部,冲洗干净河北哪些医院治癫痫病备用,泡蘑菇的水不要倒掉,滤去杂质备用;粗粉丝泡软备用。

  2、整鸡切乒乓球大小的块,放入烧开的水里蹿烫约半分钟捞出沥水。

  3、锅中倒入一些油,油温后放入八角、桂皮、姜片、葱段爆香。

  4、放入鸡块翻炒一会后,倒入老抽上色。

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  5、倒入一些料酒,以及泡发蘑菇的水和适量水没过鸡块,大火烧开后,转小火炖约20分钟。

  6、放入蘑菇,并加入盐、生抽酱油调味,继续炖15分钟。

  7、放入泡软的粉条,以中火继续炖约5分钟,并略收汤汁即可。

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