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番茄酱和鲜番茄哪种好吸收?水果

来源:早餐菜谱   时间: 2020-09-16

         导读:我们吃,最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这种天然的保健物质,能减少、膀胱、和胃的以及肠道,并有助于减少导致皮肤衰老的自长沙治疗癫痫哪家好由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,一来数量多,二来更易被吸收

  首先,我们要弄清番茄中最大的好处是什么。许多人觉得,生番茄加热成了“熟番茄”,也就是番茄酱之后,维生素C会损失。这没错。不过,番茄是酸性的,在酸性条件保护下,维生素C的稳河南省省直医院癫痫科好不好定性会增强,所以其实番茄酱的维C损失并不大。而且,蔬菜水果中,番茄的维C含量并不是最丰富的。要补充维生素C,可以吃青椒、绿叶菜来补充,而没有必要苛求番茄的维C含量。

  其实我们吃番茄,最希望获得的好处就是番茄红素。许多研究证实,这种天然的保郑州治癫痫病比较佳医院健物质,能减少前列腺、膀胱、皮肤和胃的癌症以及肠道疾病,并有助于减少导致皮肤衰老的自由基。与鲜番茄相比,番茄酱中的番茄红素,一来数量多,二来更易被吸收。首先,番茄红素主要存在于番茄的可溶性固形物中,鲜番茄的可溶性固形物含量仅为5%,而番茄酱经过浓缩,可溶性固形物女性癫痫病的治疗方法有含量为18%-20%,是鲜番茄的4倍!其次,在加热的过程中,番茄的细胞壁破碎,番茄红素得到充分释放,因此番茄酱中的番茄红素能更好被人体利用。

(责任编辑:实习张义文)

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