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牛肉月饼的做法【图解】_牛肉月饼的家常做法_牛肉月饼怎么做_

来源:早餐菜谱   时间: 2020-09-08

1.先把肉馅和调料混合好,用筷子朝一个方向打圈,越久越好,然后放冰箱冷藏,至少放一个小时,这样味道才好。然后开始制作酥皮。

2.所有材料一起混合,不分先后,然后开始大力揉面。ps:水油皮一定要揉起筋,轻轻一拉就是薄膜的那种,我第一次手工揉了半小时,效果不好,第二次用面包机揉了一个小时刚刚合适。

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3.揉好水油皮就包上保鲜膜放10分钟,这时候立即把油酥也混合好,不用大力揉,混合均匀即可,和水油皮一样,用保鲜膜包好放10分钟。

4.揉好的水油皮分为20份,每份24g左右;

5.油酥20份,每份17克;

儿童抽搐症状表现?>6.把水油皮压扁,油酥当馅,包包子一样包起来,收口朝下,然后再把包了油酥的面团按扁,用擀面杖擀成椭圆形的面片儿,最后把面片儿卷起来,用保鲜膜包好,放10分钟。(这时候就考验之前的水油皮揉的好不好了,揉的越好的水油皮越不会破。)

7.放好10分钟的长卷顺着长的那样用擀面杖擀成更长的面片(越长越酥),再把长卷儿童良性癫痫如何治疗面片给它卷起来,这时候它看起来就是短又肥的面卷儿了,保鲜膜盖好放15分钟。

8.在等待时间中把肉馅儿拿出来分成20份,每份26g。

9.把短又肥的面卷儿拿手上,大拇指齐中间按下去一半,这时两头就翘起来,再用虎口收住两头,和包包子一样包起来,然后收口朝下,手掌一按,用擀面杖再擀成差不多能包贵阳专治癫痫的医院住肉馅儿的大小,最后包住肉馅儿,收口朝下。

10.取之前没用的蛋黄,不用加水,直接刷成品上,撒点芝麻装饰一下。

11.烤箱预热5分钟,最后入炉,上下火180度,半小时刚刚好。吃的时候一定要趁热吃,第一次没吃完,下一次也最好回烤箱5分钟,不然牛肉馅儿很有嚼劲儿的哦。

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