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热卖20年的川味小吃,自制麻辣烫

来源:早餐菜谱   时间: 2020-05-21

2011-09-21 16:49:59 来源 : 木棉的美食之旅 编辑 :

  导读:麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃,也叫串串香。其最主要的特点就是无可不烫,无味不有,又因其味美价廉,从而深受老百姓的喜爱。据说最初是船工和纤夫创造了这种吃法,他们在拉纤之余会在江边支起瓦罐,撸上把干柴生火,在罐里加入各色蔬菜或是野菜,再放入

导读:麻辣烫是起源于四川的地方特色小吃,也癫痫突然发作怎么办叫串串香。其最主要的特点就是无可不烫,无味不有,又因其味美价廉,从而深受老百姓的喜爱。据说最初是船工和纤夫创造了这种吃法,他们在拉纤之余会在江边支起瓦罐,撸上把干柴生火,在罐里加入各色蔬菜或是野菜,再放入辣椒、花椒等调料涮烫食之,不曾想竟极其美味,而且既可果腹,又能驱寒袪湿。后来码头上的小贩见这种涮烫食物有利可图,便将其加以改造,置于挑担两头边走边叫卖,如此麻辣烫便从江边走到了岸上,而这种煮食涮烫的美味也得以传袭,慢慢便发展成今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

麻辣烫可谓是四川火锅的前身,也可说是火锅的简装版,只是肉和菜都穿在竹签上。别看它只是街头巷尾的风味难治性癫痫病需要怎样护理小吃,但因其方便快捷、口味多样,因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。只是如今街边小摊的卫生情况参差不齐,常常有以次充好的情况出现,而麻辣烫更是一度被列为“街头常见的十大有毒小吃”。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,还干净又美味,从此彻底远离“毒小吃”哦。

原料:

株洲那家治疗癫痫好color="#000000">麻辣烫底料一包、清水适量、牛肉丸、包心麻辣丸、各色鱼丸、面筋、腐竹、香菇、西兰花、油豆腐、火腿、鱿鱼、豆腐卷。

做法:

1、在锅中倒入适量的清水,中火将水做开。

2、将麻辣烫的底料包倒入水中,用筷子将料包调匀。

3、按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序。北京怀柔医院癫痫科好不好

4、将提前用竹签串好的食材按顺序放入锅中。

5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材。

6、最后放入蔬菜类,盖锅盖焖煮30秒后即可关火。

7、将涮好的食材放入碗中,盛取适量的红油汤底即可食用。

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