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轻乳酪芝士蛋糕的做法

来源:早餐菜谱   时间: 2019-12-09

1.把所需材料称重备用;

2.将蛋黄与蛋清分离,分别放入两个无水无油的料理盆中;

3.把奶油奶酪、淡奶油和牛奶放入另外一个料理盆中,采用隔水小火加热融化,边融化边用手动打蛋器搅拌,以防止受热不均匀;

4.广西哪家医院治疗儿童癫痫好待奶酪融化至小块儿时,加入黄油继续搅拌融化,直至乳酪成糊状;

5.再加入鸡蛋黄,要一粒一粒的加入,每加入一粒蛋黄都要迅速搅拌,以防蛋黄结块熟掉;

6.再加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀;

7.将芝士奶酪糊充分搅拌均匀,无颗粒物,放置阜阳癫痫哪里治,还是这里靠谱一旁备用;

8.蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器低速搅打至出现鱼眼大泡时,一次性加入细砂糖;

9.再将蛋清搅打至湿性发泡程度,即蛋糊刚出现纹路马上消失的状态即可;

10.把打发好的蛋白霜1/3盛至蛋黄糊盆中,以翻拌的手法拌匀;

癫痫病不治疗会好吗11.再将拌匀的蛋糊全部倒入余下的蛋白霜中;

12.继续将蛋糕糊翻拌均匀,注意力度不要过大,不可画圈搅拌;

13.再将混合好的蛋糕糊倒入模具中,端起模具轻轻震几下,排出大气泡;

14.烤盘里面倒入抽搐口吐白沫是癫痫病吗1cm高的温水,此时将烤箱设置140度预热10分钟;

15.将模具放入烤盘,放在最下层,设置140度,上下火,烤70分钟;

16.烤好后不用倒置,可以马上脱模,注意手法要轻;

17.因为蛋糕很嫩,可以放冰箱冷藏4小时后再取出食用。

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