早餐菜谱

您现在的位置: 首页 > 土豆粉的做法大全 > 正文内容

粤系家常菜做法大全[做法大全]-美厨邦

来源:早餐菜谱   时间: 2019-12-02

   美厨邦小编为你介绍粤系家常菜做法大全

  1.霸王花煲筒骨

  材料:筒骨一根;干霸王花3根;蜜枣一个;陈皮一片;干淮山5片;南北杏少许;姜3片;盐;清水

  步骤:

  1、筒骨斩断,焯水,冲掉浮沫;

  2、霸王花干提前2小时泡开,减去硬的花蒂部分,可以大致沿着花瓣撕开成条状;

  3、筒骨,霸王花,蜜枣,杏仁,淮山等所有食材放入煲中,加清水1.5L;

  4、大火煮开,转文火煲制3小时即可。

  2.香菇生滚牛肉窝蛋粥<北京好的癫痫医院/p>

  材料:香菇;大米;牛肉;鸡蛋;淀粉;香葱;生抽;香油;盐;白糖;白胡椒粉;鸡精

  步骤:

  1、大米洗净,加入足量的清水,放入砂锅中,开火。

  2、香菇提前泡发,切细丝。放入砂锅,一起煲香菇粥底。

  3、牛肉切细丁。加入盐、白胡椒粉、生抽、白糖、香油、淀粉,搅拌均匀,腌渍。

  4、粥熬至粘稠,米粒无整粒状态。将腌渍好的牛肉丁放入锅中。搅拌均匀。

  5、放入姜丝;烧开,搅拌均匀,关火;将鸡蛋分位置打入锅内,盖盖子,焖5分钟,焖熟。

  小贴士:

  1、煲粥最好选择保温性好的砂锅。羊癫疯发作会死吗

  2、大米中要加入足量的清水,中小火熬至米粒无明显颗粒状态。

  3、牛肉事先腌渍,放入后滚开,关火即可。

  4、关火后打入鸡蛋,鸡蛋要分位置打入鸡蛋,不要摞起来粘连,利用砂锅余温将鸡蛋煲熟!

  3.猪肉窝蛋煲仔饭

  材料:大米;猪肉馅;姜末;小葱;土豆;西兰花、鸡蛋;青豆;玉米粒;胡萝卜;盐;生抽;白糖;鸡精;绍酒;胡椒粉

  步骤:

  1、大米淘洗干净,加入1.5倍的清水,大火烧开,慢火蒸熟。(如果时间充裕,大米可以提前浸泡,这样煮起来省事)自中间往两边抠出一个小洞。

<湖北癫痫病医院怎样p>  2、猪肉馅买回来,剁碎,加入姜末、胡椒粉、盐、白糖、生抽、绍酒,鸡精,搅拌均匀。加入小葱少许。(小葱葱白和葱叶分开切,留出最后装饰用的,其余全部放入)土豆切丝,用清水洗去淀粉。

  3、将如豆丝少许剁几刀,剁碎。将土豆丝加入刚刚搅拌均匀的肉馅中。平底锅烧热,放油,将肉馅在手中团成圆形。

  4、放入平底锅中,两面煎至金黄。将豌豆、玉米粒和胡萝卜花片煸炒片刻。西兰花焯水,水中放少许盐和油。

  5、将煎好的肉饼放入米饭中间。小火,在上面打一个鸡蛋,盖盖子,焖至表面凝固即可。在上面放上西兰花、胡萝卜花片、青豆和玉米粒点缀,吃的时候,淋上生抽搅拌即可。

  小贴士:1、大米和水的比例是1:1癫羊病能根治吗?.5,这样蒸出来的米饭,干湿程度最好。2、肉饼的做法可以自由发挥,没必要拘泥形式。3、锅子关火,鸡蛋打上去,盖盖子,也能焖熟,因为砂锅的保温性能比较好。我是开火焖,因为害怕不熟,喜欢那种生生的感觉的,不妨试试。4、各式蔬菜既能增加营养,又能起到很好的点缀作用,不容忽视。5、吃时淋上少许生抽,我喜欢用味道美,味道很好!搅拌均匀,即可开吃喽!

  注:更多食谱请关注栏目。

推荐阅读
本类最新

© ys.gcesf.com  早餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号