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粟米忌廉汤怎么做好喝,各种家常粟米忌廉汤的做法[做法大全]-美厨邦

来源:早餐菜谱   时间: 2019-12-02

美厨邦分享3种粟米忌廉汤的制作方法与技巧

  

 一、粟米忌廉汤做法教程:

  1、粟米起粒备用,洋葱切粒。2、 锅子下牛油,小火煮洋葱10分钟至透明变软,甜味出来。3、 熄火,加入面粉拌匀至无粉粒。4、 再开中火,逐少加入鸡汤拌匀至无粉团,加入粟米粒。

  5、 滚起汤汁后,转中火,让汤微微地滚,约10分钟,泡沫会浮面。6、以勺子隔去泡沫几次,至汤汁较清。7、 转小火,加盖煮癫痫长期吃卡马西平25分钟。8、 倒入搅拌机或食物处理器或以手动式搅拌器,搅成蓉。

  9、倒回大锅加盖再用小火煮5分钟,隔渣两次,第一次用比较梳的筲箕,第二次用比较密的,如未能隔清,多隔1 – 2 次。

  10、 汤汁倒回锅子,滚起后遂少加入忌廉拌匀。11、中小火煮2分钟最后加入少量盐和胡椒来调味。12、 铁匙沾汤汁,再用手指在匙背扫一下,如出见如图般,清楚的纹理,表示汤汁已达理想的浓稠度。

  成品图:

  粟米忌廉汤的做法小技巧:

  1、如汤汁太浓,可多加一点鸡汤或水;如太稀,可多加一点面粉, 或中火煮一煮,让水份蒸发一点滑一点

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  2、如筲箕比较梳,粟米渣会隔不清,可用煲汤袋去隔。

  今天这道粟米忌廉浓汤是最正宗的制作方法了,可能做法比较复杂,但是味道是最为纯正的,喜欢的朋友可以试做一下。

  二、如何制作粟米忌廉汤

  粟米忌廉汤等于罐头汤?非也!拆出新鲜粟米粒煮成的粟米忌廉汤,鲜甜滋味,会令你对粟米忌廉汤改观及有全新感受呢!

  原条粟米2条,洋葱1个,牛油60克,鸡汤500毫升,水500毫升

  淡忌廉200毫升,白酒50毫升,盐及黑胡癫痫病发作才能看出吗椒适量

  做法1将洋葱去皮后切成小粒

  2将牛油切成小粒

  3将原条粟米拆出粟米粒,放在�h盘上,留起粟米芯备用

  4将1/3牛油粒洒在粟米粒上,放入�h炉内

  5将粟米粒�h30-45分钟直至金黄色,间中拌匀令粟米粒上色更平均

  6用中火烧热锅,加入余下的牛油粒,炒香洋葱

  7加入粟米粒炒匀

  8加入白酒、鸡汤及水,加入粟米芯煮30分钟

  9取出粟米芯

  10用电动搅拌器将汤搅拌至细滑

  11加北京癫痫医院排名前十名入淡忌廉拌匀,加盐及黑胡椒调味

  12完成

  三、粟米忌廉汤怎么做又浓又甜

  材料:粟米(这里就是指玉米)、忌廉、洋葱、牛油、面粉、鸡汤、盐、胡椒

  做法:

  1、粟米起粒备用,洋葱切粒;2、锅子下牛油,小火煮洋葱10分钟至透明变软,甜味出来;3、熄火,加入面粉拌匀至无粉粒;

  4、再开中火,逐少加入鸡汤拌匀至无粉团,加入粟米粒;

  5、滚起汤汁后,转中火,让汤微微地滚,约10分钟,泡沫会浮面,以勺子隔去泡沫几次,至汤汁较清;

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