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双色慕斯蛋糕的制作教程[图解]-美厨邦

来源:早餐菜谱   时间: 2019-12-02

   美厨邦小编为你分享双色慕斯蛋糕的制作教程

  主料:慕斯1个,黑巧克力65g,牛奶180g,吉利丁粉4g,细砂糖50g,蛋黄2个,水20g,淡奶油160g,儿童巅病治疗正规医院桃红巧克力65g,蛋糕体1个,低筋面粉35g,鸡蛋2个,橄榄油30g,水30g,可可粉5g,细砂糖40g

  步骤:

  1.取一片蛋糕体,裁去1厘米左右的边缘,备用。

  2.模具主体先用保鲜膜包裹底部,然后放在底癫痫病手术后恢复期睡不着?托上。将剪裁好的心形蛋糕体放入模具中。

  3.制作巧克力慕斯:将65克黑巧克力尽量切碎。

  4.将淡奶油打发至绵密,稍微垂落的状态,冷藏备用。

  5.制作安格斯酱:蛋黄1个,细砂糖13克,搅拌至糖融化。

  6.用奶锅将90睡觉时突然浑身抽搐然后醒来怎么回事克牛奶,12克细砂糖,煮沸。

  7.将奶锅里的一半量的牛奶倒入到蛋黄中,用打蛋器稍微拌均匀后倒回到奶锅中,转为小火,并用木铲不停搅拌,熬至法式浓汤般的浓稠度后就可以熄火了。

  8.熄火后,放入已用10克水浸软的吉利丁粉,用余温将其融化。

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