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南瓜辫子面包如何制作[图解]-美厨邦

来源:早餐菜谱   时间: 2019-12-02

   南瓜辫子面包

南瓜辫子面包

  主料:

  高粉500g 南瓜140g 糖35g 牛奶90g 黄油40g 酵母5g 盐2g 鸡蛋50g

  辅料:颞叶癫痫能不能除根g>

  椰蓉10g

  南瓜辫子面包的做法步骤:

  1. 1、南瓜削皮,切小块,蒸熟,用滤网将蒸好的南瓜泥过一遍,使南瓜泥更加细腻。

  2、高粉过筛后加入糖、盐、鸡蛋液、酵母、牛奶、南瓜泥,用筷子搅拌成雪花状,将面团揉至扩展阶段,加入软化好的黄油,揉至完全扩展阶段,即出薄失神性颠娴是怎么引起膜。将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,放至温暖处发酵至2.5倍大(加入牛奶时分次加入,视面粉吸水程度相应加减牛奶量)

  2. 3、将发酵好的面团取出排气,分成30g(做四股辫子)和50g(做3股辫子)的小面团,滚圆,松弛15分钟。

  4、将小面团用手按扁,用擀面杖擀成椭圆形,将其中一边的边擀的更薄些,由右向左卷起,搓成细长条。

 哈尔滨医院癫痫排名 5、将搓好30g重量的4根面条的一端捏在一起,4至2,1至3,2至3,如此重复直至编完,将尾部也粘好。(这是四股辫子的编法)

  3. 6、重复以上步骤将所以辫子都编好,将烤盘上铺上油纸或锡纸(需抹黄油防粘),放至温暖处发酵至2倍大,在表面刷上蛋液,再撒上椰蓉。烤箱预热180度,烤15分钟。

  小贴士:

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  编辫子时一定要编的松一些,以免编的太紧影响二次发酵的高度

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