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【粽子叶需要石灰泡吗】粽子叶怎么泡如何泡

来源:早餐菜谱   时间: 2019-11-13

粽子叶处理的好包出来的粽子才会好吃,买回来的粽子叶是需要泡的,但是不需要用石灰,在选择粽子叶的时候应该选择带有清香味,面积大并且煮了以后不会破掉的叶子,这样包出来的粽子才会好看又好吃。

粽子叶的处理方法

一,

1首先,把粽叶整理整齐,一些看上去不新鲜的或是已撕坏的可以扔掉,用水冲洗一下粽叶的表层。

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2将粽叶放在大锅里煮30分钟左右,用小火。

3取出粽叶后,用温水浸泡会儿~

二,

菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子,将叶子用清水浸泡一天。

放锅中,加一小勺盐,煮开5分钟关火,可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损。

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将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理擦拭一遍,两面都要洗,修剪整理。

把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。

三,

1.在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗。

羊癫疯能除根吗="text-indent:2em;"> 2.将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的水里浸泡3分钟左右,这样浸泡过的干粽叶更好包,浸泡过的粽绳更加柔韧,绑起来不容易断。

四,

1.买来的粽叶首先要新鲜啊。

2.把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

3.找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

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4.扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

5.隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6.水化的差不多了,嘿嘿,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

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