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如何煮虾仁不会碎了?_饮食

来源:早餐菜谱   时间: 2019-10-30

  要使虾仁烹饪时不碎不糊,要把好“三道关”:

  第一癫痫病能治疗好吗,剥出虾仁后,要立即用冷水洗去虾仁表层的黏污物及泥沙;

  第二,用洁净的纱布将虾仁绞干取出、然后加一勺精盐拌匀,郑州治疗癫痫病医院哪家比较好放上半小时,如有冰箱能放入冷藏室里,那更好。

  第三,在炒时,打入1至2只蛋清,让经绞干水迹的虾仁放在里面,搅拌武汉那家医院治疗小孩癫痫病症好透,都沾上蛋清液后再入油锅翻炒,如此,在每只虾仁外面都能裹上一层薄薄的蛋清膜,翻炒时自然不易碎了。

  若能正确掌西宁那家医院治癫痫好握好这三步,那么炒出来的虾仁,色白如玉且肉头坚韧、吃口鲜,也避免了碎、糊二大弊端,做到色、香、味、形俱佳。

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