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万圣节蜘蛛酥饼做法步骤详解_万圣节蜘蛛酥饼家常做法大全_万圣节蜘蛛酥饼怎样做好吃

来源:早餐菜谱   时间: 2019-10-21

    借着万圣节的热乎劲儿,我再做几块小蜘蛛饼干玩一玩。这个方子也是借鉴了别的美食达人的,然后自己再做了些调整。做出来的小饼干有两盘,送给大侄子一部分,再留几块儿子,余下的去参加万圣节PARTY了。结果和女巫的手指一起,受到了大家的喜欢。不光是因为造型应了万圣节的景了,更因为其口感不错。

    万圣节蜘蛛酥饼用料工具

    主料:新良易小焙蛋糕粉(120克)(55克)细砂糖(45克)液(30克)酱(90克)辅料麦丽素(适量)黑(适量)鸡蛋清(30克) 糖粉(200克)
    精彩推荐:沈阳去哪看癫痫病比较好style="color: rgb(255, 0, 0); font-family: Simsun; font-size: medium; white-space: normal;">酥

    万圣节蜘蛛酥饼的做法:

    1.饼干材料准备好

    2.黄油用电动打蛋器低速打散后,加入细砂糖

    3. 低速转中速打发均匀后,分两次加入鸡蛋液,待蛋液与黄油充分混合后,再加入下一次蛋液

    4.打发顺滑,略有膨大即可

    5. 自制的花生酱加入黄油中

    6.用中速打发均匀

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    7.用中速打发均匀

    8.用橡皮刮刀翻拌均匀,无干粉

    9.将面团团成一团,按扁后入冰箱冷藏40分钟左右,面团略微变硬

    10.取出面团,搓成圆条状

    11.分成小剂子,搓圆,每个约15克

    12.烤盘中铺好油纸,将小圆剂子按扁成小饼

    13.取一颗麦粒素,在小饼中间略微按压一下,成一个小坑

    14.先将第一盘送入预热好的烤箱中层,160度,上下火,15分钟左右

    15.烤好的小酥饼出炉黑龙江癫痫病医院后晾架上晾凉

    16.晾饼的时间可以来做一下装饰的工作。将适量的黑巧克力装入裱花袋中,隔水融化

    17.将裱花袋前端剪小口,在晾凉的小酥饼窝中挤适量的巧克力融液

    18.将麦丽素轻轻按压在其中

    19.再将蜘蛛的8条腿分别用巧克力融液画出来,然后静置,待巧克力凝固

    20.取一个鸡蛋清,约30克,加入200克的糖粉;因为我要做糖霜饼干,所以量比较大,如果嫌麻烦,可以用白巧克力融化使用,但效果没有糖霜的好,且没有糖霜的好操作

    21.用电动打蛋器低速转中速,再转高速将蛋清打发,至半流动状态,此为糖霜

    22.取适癫痫病的治疗费用多少量的糖霜入裱花袋中

    23.在麦丽素上面点缀上眼球,待晾干后,再点缀上黑巧克力融液做为黑眼珠

    24.小蜘蛛来啦

    25.你没有被吓到吧

    26.再来一张

    小窍门:

    如果不喜欢花生酱,也可以换成其它的坚果酱,或者不放,改成50克左右的面粉也可以,但口感和味道就不及这个花生酱的了;因为此处用的糖霜的比例较小,所以如果不做糖霜饼干的话,可以将打发的糖霜换成白巧克力当眼球装饰,或者直接从店里购买白眼球成品;巧克力融液最后会凝固,不用担心包装等方面的问题; 黑巧克力就用普通的德芙黑巧就可以,一定要隔水融化再使用,中途如果变硬不好挤出,可以继续放回热水中加热。

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