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吃粗粮要注意哪些方面

来源:早餐菜谱   时间: 2019-08-12

时代总在进步,也总在循环,曾经粗粮是每一家都在摆脱 的一种食物,但是时至今日,粗粮现在大家都会选择的食物,因 为粗粮的营养价值也被越来越多人注意到了,不过也要清楚吃粗 粮要注意哪些方面。之所以粗粮这么受欢迎,是因为吃粗粮对于 女性的身体健康会有很大的改善作用,但是也要有一些注意方面 要了解。

在当今社会下,粗粮已经成为了很多人会选择的食物,虽 然治癫痫病哪个医院好正确食用粗粮有益身体健康,但是吃粗粮的学问,你都掌握了 吗?有哪些人不应该吃粗粮,吃完粗粮应该做些什么,在食用上又 有哪些禁忌?这些问题,本文将一一解答。每天吃的量占到主食的 1/3左右。粗粮吃得少,起不到预防慢性病等多种保健作用。但粗 粮含有较多的膳食纤维和植酸,长期大量食用,会影响*对钙 、铁等矿物质的吸收,还会降低*免疫力。

不过大家要注意的是,在吃完粗粮之后要注意多喝水,粗 粮中含有较多膳食纤维,需要有充足的水分才能保癫痫发作可以服用药物吗?证胃肠道的正 常消化。因此,如果吃的粗粮制品中含水量较少,比如杂豆饭、 玉米窝头等,就要适当多喝水。

老人、孩子要粗粮细做。 虽说粗粮作用很好,但是很多 方面也要注意起来,老年人、消化系统尚未发育完善的儿童,由 于消化吸收功能弱,吃太多粗粮会增加胃肠负担,还会妨碍其他 营养素的吸收和利用。对于这类人群而言,除了可选择小米、大 黄米等易消化的粗粮,并适当减少吃粗粮的量,还可以通过改进 烹调方法来提高吸收率,如把粥煮软烂黏糊、粗粮石家庄癫痫病医院磨粉等。

根据自身体质来调整品种。不同的人适合不同的粗粮种类 ,燕麦可溶性膳食纤维含量丰富,适合血脂高和肥胖者;红豆、薏 米利尿去肿,适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等 寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温 热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米,这类粗粮煮 粥吃容易消化。

用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗 粮多含有丰富的抗氧化成分,能帮助*清除自石家庄治疗癫痫病医院由基,抵抗衰老 。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气,对于保存粗粮中宝贵的 抗氧化成分,如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实,蒸 煮会让豆子的抗氧化能力有所下降,然而用高压锅来烹调豆子, 在相同软烂程度下,能减少抗氧化物质的损失。

对于吃粗粮要注意哪些方面,上述已经介绍的比较完善了 ,如果您还有不清楚的话,也可以找一些相关的专业人士咨询, 在生活中为了自己的健康,要注意粗细结合,这样的搭配是 最好的。

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