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墨鱼排骨萝卜汤

来源:早餐菜谱   时间: 2019-08-10

  俗话说:“冬日萝卜赛人参”,所以,冬天里萝卜在我家餐桌上出现的频率挺高。在各种的萝卜做法里,我最爱的是煲汤,排骨萝卜汤,我从小爱喝,再加上营养丰富的墨鱼干一起煲,汤很鲜美,排骨软烂,轻咬即可拖骨,墨鱼很有韧性,吃起来口感很弹,萝卜也因为吸足了肉汁和墨鱼的鲜,味道很不错。在寒冷的冬天,喝上一碗热气腾腾的汤,会让人心生温暖,于我来说更羊羔疯治疗偏方是一种幸福。

  【墨鱼排骨萝卜汤】

  主料:

  排骨 500g

  萝卜 500g

  墨鱼干 100g

  辅料:

  姜 2片

  调料:

  盐 适量

  做法:

  1.墨鱼干提前浸软,斜刀切片;姜去皮切片;

  2.排骨洗净剁小块,萝卜去皮切厚块;

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  3.冷水锅下排骨不盖锅盖,开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水;

  4.捞出吐净血水的排骨,冲洗干净,沥干水份;

  5.将墨鱼和姜片放入汤锅,并加入足够的清水;

  6.盖上锅盖,大火煮滚后转小火煲半小时;

  7.半小时后,打开锅盖将排骨放入锅中,煮滚后再煲癫痫病最新治疗方法半小时;

  8.再过半小时后,再次打开锅盖,放入萝卜煲半小时;

  9.煲好后,关火,适量盐调味即可。

  小贴士:

  1.墨鱼干浸泡过程中每4小时左右换水一次;

  2.天气热的时候,浸泡墨鱼干最好放冰箱进行,以免臭水;

  3.泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜,不然煲出来的汤水会有腥味;

  4.煲抗癫痫药治疗开始时应?汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水;

  5.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,所用锅具干水程度等适当增减,我加的是2l。

 

 

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