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西式炸元宵

来源:早餐菜谱   时间: 2019-08-10

 

要问元宵节吃什么?元宵呗。在南方,元宵也叫“汤圆”、“圆子”。据说元宵象征合家团圆,吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意。

南方人做“元宵”时,先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好;北方人做“元宵”,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的萝筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。元宵的吃法亦很西安癫痫病的治疗哪最好多,可水煮、炒、油炸、蒸等。实心的小元宵若加酒酿、白糖、桂花煮食,风味独特,宜于兹补。

今天我们来做一款西式的汤圆,每年陈旧的吃法,是不是有点腻了呀,创新对于吃货来说是必需的,发觉美味从这里开始~

材料:水磨糯米粉250克山药泥100克培根丁50克奶酪适量开水适量豌豆适量番茄酱适量

步骤:

1、馅料:山药蒸熟揉成泥;(图1)

2、培根切成小丁;(图2)

3、倒入适量番茄酱搅拌;(图3)

4、加入奶酪山西哪里看癫痫病好搅拌均匀;(图4)

5、揉成团;(图6)

6、汤圆:糯米粉加入适量开水揉至光滑;(图6)

7、盖上保鲜膜醒半小时后分剂;(图7)

8、包入适量的馅料;(不要包太多)(图8)

9、捏紧收口,搓圆;(图9)

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10、油温微热下汤圆,小火温炸一会起锅,用牙签戳几个洞;(图10)

11、再倒入油锅继续炸至有点脆硬,如乒乓球起锅沥油;(图11)

12、等全部炸完后,再重新倒入进行温炸至酥脆;(汤圆很容易熟,不要炸的时间过久,容易爆裂,也不一定需要金黄色。如果没有馅的汤圆炸的时候,可以炸至金黄)(图12)

13、豌豆过油炸熟;(图13)

14、倒入炸好的汤圆上,放上几颗枸杞进行装饰即可。(图14)

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