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土豆扣肉

来源:早餐菜谱   时间: 2019-08-10

材料:五方花肉 土豆 葱姜等各种调味料。

做法:

1:五花肉肉皮朝下,小儿患上癫痫病能够有好的治疗吗?冷水入锅,加葱,姜,料酒。大火烧开转中小火,煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制,要煮到肉从外到内都断生,其间撇去浮沫。

2:五花捞出擦干水分。表面用牙签扎一些小孔,并均匀的抹上一层老抽。

3:待老抽干了之后,入油锅,中小火两面煎一下。顺序为先煎肉皮,煎的过治癫痫病的医院哪最有权威程中一定会有热油飞溅,要注意安全。煎至表面金黄即可。

4:煎好的五花肉切成均匀的大片。

5:把五花肉码放在适合大小的碗中。

6:用红腐乳汁,老抽,生抽,花雕酒,耗油,糖,盐和适量的水调成汁。倒入码好五花肉的碗中。

7:蒸济南癫痫病在哪里治疗锅中水一次加够,上汽后转中火蒸50分钟。

8:开盖码上土豆片,土豆去皮切略厚一些的片。继续再蒸10-15分钟。如果你喜欢更加软糯的口感,可以适当增加五花肉的蒸制时间,再放土豆。

9:蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来,蒸碗上面盖盘子,再反扣在盘子上。篦出的汤汁烧开勾婴儿癫痫能治疗好吗个薄芡浇在扣好的肉上即可。

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