早餐菜谱

您现在的位置: 首页 > 炖肉的做法 > 正文内容

红糖大枣面包

来源:早餐菜谱   时间: 2019-08-09

原料:(20厘米深层萨瓦林模具)

中种面团:高筋面粉210克,清水120克,酵母粉2克

主面团:高筋面粉110克,清昆明市女性癫痫病医院水40克,红糖60克,盐3克,鸡蛋18克,酵母粉1克,大枣75克,黄油30克

如果没有模具,可以直接用面包机操作。

做法:

图1:将中种面团放入面包机内,搅拌8分钟至全部混合成团,发酵至2倍大。(如果想要冷藏发酵就丢进冰箱冷藏室17小时吧)

图2:将中种面团撕成大块,将主面团材料除了大枣碎和黄油放入。

图3:工作20分钟后加入黄油丁,继续工作25分钟,揉面完成,检验是否达到完全状态。

咬牙,失神发呆,请问孩子是不是患上了癫痫病?

图4:将揉好的面团取出,放入大枣碎,滚圆。

图5::将滚圆的面团放入盆中,盖保鲜膜静置发酵。

图6:发酵至2倍大。

图7:将发酵好的面团取出,按压排气。

图8:将其均分成3份。(其实一份正好,没有接口。)

图9:将面团擀成长方形,卷起,放入模具内。

图10:三个呼和浩特专治癫痫病的医院均操作完成。

图11:将模具放入烤箱内,喷水或者放一杯热水,发酵40分钟。

图12:烤箱预热,180度,将模具放入,烤35分钟即可。表面上色满意后,可以加盖锡纸,亚光一面朝食物。

取出倒扣晾凉,装入保鲜袋保存即可。

小贴士:

1、红糖如果有颗粒,建议事先敲碎或者黑龙江最好的治疗癫痫病医院在哪冲水再用。

2、面团直接擀一个大长方形,圈成圆形放入模具内,可以减少接口,更加美观。

3、夏季感觉这个面团软硬适中,如果冬季操作,建议增加少许水分。如果粉的吸水性不好,可以增加少许粉。适当调整,注意分寸。

4、模具放入烤箱发酵,要放一碗热水,这样可以增加湿度。二发适宜环境(38度,85%湿度)

5、表面上色后,盖锡纸,防止表面颜色过重。

推荐阅读
本类最新

© ys.gcesf.com  早餐菜谱    版权所有  京ICP备12007688号