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酸菜炖老鸭的家常做法,东北酸菜火锅的做法

来源:早餐菜谱   时间: 2019-07-13

热菜:葱姜火局青蟹、酱烧回鱼块、水煮牛肉、葱油荷兰豆、蒜泥橄榄菜、八宝饭(点心)、姜母炖老鸭(汤)。中秋左右吃鸭已成为习惯。吃腻了老鸭汤,今介绍一款八宝鸭。

那么,煲汤到底多长时间比较合适呢?研究中选取了种有湖北癫痫医院哪些好代表性的用来煲汤的食物:蹄膀、草鸡和老鸭。经过检测发现:蹄膀汤中的蛋白质和脂肪含量在加热半小时后逐渐升高,蛋白质加热小时、脂肪加热分钟可达最大值;鸡肉和鸭肉汤中的蛋白质在加热小时后含量基本不变,脂肪含量在加热分钟时升至最高。研究最后得出结论:平均加热小时,这种食物所煲出的汤营养合肥去哪里的医院治疗癫痫更好价值达到最高,此后逐渐降低。腌酸菜要等气候转凉以后腌制,温度在~℃为宜。温度过高菜容易腐烂,温度过低不利于发酵。具体做法是,挑选个大、心实的,摘去老叶子和腐败的帮子,洗干净,从中间将劈开成两瓣,一层层转圈摆实,每层适当放些盐(放盐量为%)。然后把菜放入缸中,注意一定要压实,菜与癫痫病发作过后昏迷是怎么回事菜之间不留空隙,减少白菜和空气的接触,再倒进泡了维生素C的水,以浸过菜面为宜,最后把容器封实。

虫草炖老鸭:冬虫夏草、老鸭只,将虫草放于鸭腹内,加水炖熟,调味食用,连食个月左右。此方有补体内虚损、益肺肾、止咳喘之功效。忌食酸辣刺激食品。月经其间的女士感到特别癫痫病的最佳治疗方法疲劳,消化功能减弱,胃口欠佳,因此,饮食上应注意食物的清淡和易于消化吸收,避免食用过酸和刺激性较大的食品,如山楂、酸菜、食醋、、芥末、胡椒等。

冬季腌制的原料:北沙参,玉竹,芡实,生姜片,只(约。

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