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【韩式冷面】韩式冷面的做法_韩式冷面怎么做

来源:早餐菜谱   时间: 2019-06-06

  韩式冷面的做法其实是五花八门的,好多人都是根据个人的口味添加配料和调料,所以味道也有所不同,今天小编教大家做的韩式冷面凉爽开胃,非常的好吃。

  韩式冷面

  原料:

  冷面500克、精瘦300克

  配料:

  黄瓜、熟、大白梨、香菜末、辣白菜、葱段、姜片

  调料:

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  牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、雪碧、辣椒油

  制作一:准备

  1.将冷面提前用冷水泡30分钟备用。

  2.熟鸡蛋去皮切成2半。

  3.黄瓜切丝,大白梨切片。

  4.牛肉用开水焯一下,去除杂质和血水,捞出,将锅里的水倒掉不要。

  制作二:煮牛肉汤

  1.锅里倒入2大碗水,放入姜片和葱段,2-3片即可,把水烧热。

  2.放入焯好的牛肉,盖上盖子,大火烧开。

  3.水开后,转小火将牛肉煮熟。

 治疗癫痫中医 4.将汤和牛肉晾凉,捞出牛肉,切片备用。

  制作三:调制牛肉汤

  1.在凉透的牛肉汤里放入生抽,调下汤的颜色,一点点加生抽,感觉颜色满意为止,颜色最好别太深,生抽很咸,加多了影响口感。但是最好别用老抽代替生抽,因为生抽的味比较鲜,调出的汤底味好。

  2.再加适量盐,别太多,冷面汤主要以酸甜为主,盐的用量要掌握好,最好一边加一边尝,达到自己满意为准。

  3.加入白醋(不要用别的醋,必须用白醋)。

  4.加糖。

  5.加大喜大牛肉粉,这个调料很提味,一定要加哦。

  6.加冰镇雪碧,把所有原料都搅匀湖北哪家医院治疗癫痫病。把调好的汤底放入冰箱冷藏至凉,这步很关键,冷面汤一定要冰冰凉,吃着才过瘾。

  提示:

  调料我没有标注标准用量,因为每个人的口味不同,对于酸甜咸辣的要求也不一样,所以加调料的时候最好边加边尝,这样比较能符合个人口味,我个人比较喜欢酸甜重一些,俺家小子就喜欢淡一些,所以每次调好的汤底,我都要在自己的碗里再加点糖和醋。

  制作四:煮面

  1.将泡好的冷面用冷水洗2遍,然后用手将冷面搓散。

  2.锅里倒水烧开,放入冷面煮约1.5分钟,时间不要太久,否则煮好的面条过软就不筋道了。要不停用筷子搅一搅,防止粘连。<兰州治癫痫公立医院/p>

  3.面条煮熟后呈透明状。

  4.把煮好的面条放入冷水中,过凉,至少过3遍,使面条凉透。

  5.面条过凉后,再用手搓掉面条表面的粘液,这样处理后的面条不粘,更筋道。

  6.把面条放碗里。

  7.码上配料。

  8.倒入冰镇好的冷面汤,再撒上香菜末和辣椒油,一碗味道纯正的韩式牛肉汤冷面就做好了。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的韩式冷面,过程虽然复杂但是并不难学,喜欢吃的话赶紧试试吧。

 

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