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在家吃好“五色饭”_老年养生

来源:早餐菜谱   时间: 2019-06-06

  老年人的身体总是一天天的变差,有没有想过,该如何让老年人的身体变得越来越好呢,今日小编推荐在家吃好“五色饭”,让老年人的身体健健康康。

  老人的健康,子女都牵挂在心。然而“人是铁、饭是钢”,独自在家的老人能不能吃好饭,更是大家关心的问题。老人的营养需求和年轻人有所不同,因此英国食物标准局最新推出的《居家老人膳食指南》,为癫痫最新治疗方法有哪些我们做出了详尽的指导。在指南中,黄、绿、粉、紫、蓝5色分别代表了主食、蔬果、肉类、零食、乳制品5类食品,并通过一个形象的餐盘和说明告诉我们,各类食物该吃多少、怎么吃。

  蔬果:每天5种,每种80克

  除了新鲜的蔬菜水果外,超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等,都可算在这个范畴。

  益处:蔬菜水果中富含维生素,矿物质和纤维。越来越多的证据显示,每天摄入400克蔬菜水果可以哈尔滨哪家医院治癫痫病好降低冠心病和某些癌症的发病率。此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说,香蕉富含钾,葡萄干、杏干、花椰菜等富含铁,绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸,菠菜等富含镁。

  吃法:对于老人来说,每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果,其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜,而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后,这样有助于保持血糖的稳定。

  注北京羊癫疯医院在线免费咨询意事项:蔬菜水果尽可能趁新鲜食用,不做长时间保存为好。如果一定要保存,就冷冻起来。许多人喜欢冷藏蔬菜,但像胡萝卜、南瓜等块状蔬菜,冷冻保存的营养更多;绿叶蔬菜、蘑菇最好装在保鲜袋里冷藏。烹调的时候,最好用少量水将蔬菜煮熟,再凉拌或炒,这样可以尽可能保存营养并防止摄入过多的脂肪。如果烹调的不是菠菜这类高草酸的食物,剩下的水还可以煮面或做汤。

  老人吃水果,最好切成块,保证一口一块,这样不会损伤牙齿和牙龈。(有武汉癫痫病哪里治的好些水果也是很“锋利”的,不少人在啃苹果时都出现过牙龈出血,一定要避免这种情况的发生。)除了在餐间吃水果外,最新研究还显示,在饭前喝一点温过的果汁,对老人身体尤其有好处。如果实在嫌水果太凉,吃完肠胃不舒服,也可以尝试用干果煮粥。虽然维生素会损失,但里面的膳食纤维还在。

  在水果品种的选择上,最好是富含维生素C的水果,如橘子、木瓜等,因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁,避免发生贫血。

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