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家常蟹黄包的做法大全 蟹黄包的营养价值

来源:早餐菜谱   时间: 2019-06-05

包是在我国已经有几百年的历史了,是我们的六大名包之一。饕客们又饥渴难耐了吧,不过却不是随处都有得卖,望图兴叹还是自己动手,赶紧来学一学在家里怎么做蟹黄包。

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蟹黄包的做法一

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食材准备

大闸蟹2只,猪肉馅100g,10g,葱10g,姜10g,中筋面粉适量,面粉适量,盐适量,细砂糖适量,1/2茶匙,粉少许,小苏打1/4茶匙。

方法步骤#:

杭州治癫痫三甲医院ft;">1、将大闸蟹剥开去壳,去肺及杂质,洗净放进盘中蒸熟,掏出蟹黄和备用;

2、葱姜洗净切末,荸荠切碎备用;

3、取碗放入猪肉馅,蟹黄,蟹肉和葱姜,荸荠以及,盐,砂糖,香油搅拌均匀腌制10分钟;

4、将面粉和中筋粉糅合成面团,加少许砂糖,盐和小苏打,以及少许油混合揉成面团;

5、面团揉成长条后掐成大小差不多的小面团然后擀成包子皮;

6、将腌好的馅料包入皮中,做成包子形状;

7、包子底部刷层油然后上蒸锅蒸熟即可。

小贴士

擀包子皮时,需要中间厚四周薄,这样包子才不容易破。

脑瘤引起的癫痫病怎么治疗t-indent: 2em; text-align: left;">蟹黄包的做法二

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食材准备

蟹黄100克,发酵面团300克,肉馅100克,鸡冻100克,葱、姜、蒜各少许,、食盐、、、醋、香油适量。

方法步骤

1、发酵好的面团揉分成小团并擀成包子皮;

2、将蟹黄和肉馅、鸡冻、葱、姜、蒜末以及少许食盐,酱油、味精、料酒等和香油一起混合成馅料;

3、将馅料包进包子中,捏成包子褶皱;

沧州癫痫病什么医院好4、笼屉刷油,放入包子,上火蒸熟即可食用。

小贴士

发酵的面粉要达到标准,出来的包子皮才柔软富有弹性。

蟹黄包的做法三

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食材准备

面粉800克,蟹肉150克,温水600克,肉皮冻30克,猪五花肉650克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克,小苏打适量,料酒8克,香油7克,白糖、葱花、姜末各5克,食用盐15克,胡椒粉、味精各1克。

方法步骤

1、将面北京军海癫痫病医院简介?粉和小苏打加水揉好静等发酵;

2、猪肉剁茸,蟹黄剁碎;

3、起热油锅放姜末和蟹肉,蟹黄煸炒片刻;

4、将蟹肉,蟹黄和猪肉茸,皮冻混合加料酒和酱油,食盐等调制成馅;

5、发好的面粉擀成包子皮,包入馅料,捏成褶包;

6、包子上蒸锅蒸10分钟左右即可。

蟹黄包的营养价值

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蟹黄含有大量的蛋白质、磷脂、胶原蛋白和维生素,能够补充人体所需,具有补肾壮阳,活血润肺的效果。不过患有高血压,高血脂等疾病患者应当少吃。

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