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炒豆腐松的做法_冬季菜谱_

来源:早餐菜谱   时间: 2019-05-20

在豆制品中营养和口感都是非常不错的,也有很多人平时都很喜欢吃豆腐,尤其是鲜嫩的豆腐,口感非常不错。那么豆腐该如何做才好吃呢?今天给大家介绍炒豆腐松的做法

炒豆腐松

原料:老豆腐八两,酱油10g,酱姜5g,白糖五分,酱瓜六分,味精三分,葱末5g,植物油(分三次用)50g,精盐(分二次用)5g三分。

炒豆腐松的做法

1、把整块老豆腐用刀片成三分厚的方片。

2鄂州癫痫病医院、豆腐块放进冷水(三斤)锅中,加精盐(5g)在旺火上烧开,盖上锅盖。

3、转移到小火上煮十五分钟,再移旺火上煮十分钟,至切开豆腐有孔眼时即可捞入冷水中浸泡。

4、再放入水锅中烧滚,捞出沥水半小时。

5、酱姜和酱瓜,用温水洗净切成细末待用。

6、把炒锅放在旺火上烧热,倒进植物油(25g),待油到六成热时。

7、倒入老豆腐,用手勺拨炒成碎末,再淋上植物油(15g),改用小火炒,炒到老豆腐水分减少,呈金黄色时。

治疗小儿癫痫病好的药8、再放入酱姜和酱瓜末、精盐三分、酱油、白糖、味精、葱末,淋上植物油(10g)颠炒约0.5小时,炒透即好。

豆腐选购技巧

1:好的盒装在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气;

2:劣质豆腐干的色泽:深黄或略红或绿,无光泽。

3:良质豆腐干的色泽:乳白或淡黄色,稍有光泽。

4:小儿轻微癫痫豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购;

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃癫痫怎么急救nt>:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

关键词:

菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...

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