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萝卜丝炒牛肉_萝卜丝炒牛肉的做法家常菜

来源:早餐菜谱   时间: 2019-05-17

这还是一道记忆中的妈妈菜,以前在家,师傅喜欢拿姜丝炒牛肉,而妈妈更喜欢做这道白萝卜丝炒牛肉。萝卜和牛肉真是百搭,胡萝卜咖喱牛肉、清炖白萝卜都是不错的选择,那么作为上班族的我们,没有太多时间,不妨用白萝卜炒牛肉,既能吃到可口的饭菜,又同时补充了蔬菜和肉类的营养,真是两全其美。

原料:白萝卜一个(中等大小)、牛肉一块(大黄瓜条,约3两)

配料:生姜、生粉、生抽、盐、黄酒、胡椒粉

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1.牛肉切成丝,用姜片、生抽、黄酒、胡椒粉和少量生粉抓匀,腌15分钟。

2.利用腌牛肉的时间,将萝卜去皮切成细丝。(用擦丝器擦的容易炒糊,不好吃。)

3.锅中放适量油,先把腌好的牛肉丝煸炒至半熟并盛出,拣掉姜片。

4.锅洗净放稍多油,下入萝卜丝翻炒至软,盖上锅盖煮一会至萝卜丝出水。

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5.至萝卜丝成透明状,将炒好的牛肉丝拌入,炒匀后调入适量盐调味。

吃之前再撒点葱花,就更香了~

虽然是清淡的口味,但一样很下饭哟~

兔子要说的话:

1、横切牛羊竖切鸡,切牛肉的时候要横着纹理,不然切出来的牛肉会嚼不动。牛肉选用大黄瓜条就可以了。黄瓜条就是牛里脊,大黄瓜条就是大里脊,相对天津最权威癫痫病医院应的,小黄瓜条就是小里脊。

2、这道菜牛肉丝和萝卜丝要分开炒,最后再混合炒,不然牛肉多炒会太老,萝卜丝炒的时间不够又会太硬。

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