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龙凤双腿的做法_鲁菜菜谱_

来源:早餐菜谱   时间: 2019-05-17

菜名:龙凤双腿

所属菜系:

特点:色泽金黄,外焦里嫩,口味鲜美,状如鸡腿,系高档宴会中的一款名菜。

原料:鸡脯肉300克、净大虾肉300克。鸡武汉治疗癫痫病效果好的医院蛋一个(约50克)。湿淀粉15克、猪网油25克、辣椒油100克,花生油1500克(实耗油100克)。

龙凤双腿的做法

鸡脯肉去筋膜,洗净,片成薄片成长2厘米、宽1厘米、厚0.1厘米,净大虾肉顶刀片成厚0.3厘米的片,放碗内磕入鸡蛋、湿淀癫痫病的有效治疗方案有哪些粉搅匀成馅。再取一空碗,磕入鸡蛋,加剩汆湿淀粉调成蛋糊。猪网油洗净,切成长14厘米、宽10厘米的长方形片10张。取一张铺平,取1/10馅放在油片角上,将网油片四周抹上蛋糊,取熟鸡腿骨一根,放在网油片的一边,使馅包住鸡腿骨,然后用网油把馅和鸡腿骨包好(鸡腿骨露出1/2),像鸡腿形状,摆在盘子里,入笼旺火蒸透取出癫痫病的治疗药品用什么好呢,稍晾,沾匀鸡蛋糊,逐个放入六成热(约150℃)油锅内(手提鸡腿骨),炸至金黄色捞出沥油,整齐地摆入盘内,带辣酱油佐食。

关键词:

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鸡脯肉是在胸部里侧的肉,形状像斗笠。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用...

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